Хачапури по -аджарски

[rijfox]

А я вот вам сейчас про булочки, на ночь глядя)))
Некоторое время назад я повадилась в каждый приход в Африку заказывать себе это самое хачапури, и Никиту подсадила. А вчера приходит домой и говорит, я мол погуглил, оно же простое совсем, а давай дома сделаем))
ну чего бы и не сделать-то. Нашли рецепт и сделали)))

тесто у меня месила хлебопечка, поэтому процесса его замешивания нет)))
а дальше вообще проще простого, делим тесто



раскатываем, кладем сыр и ставим в духовку



Незадолго до конца вбиваем яйца и спустя 15 минут с урачанием поедаем)))



ну и рецепт, если кому лень искать:

для начинки:

сыр тертый (лучше - сулугуни)
масло сливочное
яйца – 6 шт. + 1 яйцо для смазки
для теста:

молоко теплое – 1 стакан
масло растительное – 2 ст. л.
мука – 500 г
соль – 0,25 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
яйца – 1 шт.
дрожжи сухие – 1 пакетик (7 г)

Приготовить тесто для хачапури:
В миску влить тёплое молоко. Добавить сахар и соль, вбить яйцо, всыпать муку и дрожжи. Хорошенько перемешать. Вымесить гладкое и упругое тесто.
В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам. Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой. Поставить в тёплое место на 1 час. (Я всегда включаю духовку на минимум, и отправляю туда накрытое фольгой тесто - поднимается всегда без проблем). Тесто сильно подойтёт. Обмять его и снова убрать в тепло ещё на 30 минут.
Собираем и печём хачапури:
Ещё раз обмять тесто и разделить его на 6 равных частей. Руки смазать растительным маслом и приплюснуть тесто в большую овальную лепёшку - тесто получается очень мягкое, нежное и податливое - скалка даже не понадобится.
В середину каждой такой лепёшки выложить тёртый сыр, оставляя пустыми края.
Свернуть края так, чтобы получилось подобие лодочки.
Яйцо взболтать и смазать им края.
Отправить хачапури в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Подрумянившиеся лодочки достать, вбить в каждую серединку по яйцу, слегка присолить и отправить обратно в духовку.
Как только белок побелеет - сразу доставать - тогда желток будет жидковатым. (Кому такое не по вкусу - запекать до готовности яйца). Достать, переложить на тарелку и выложить сверху кусочек сливочного масла.

Comments

[ncc2233.livejournal.com]

блииииииииин..и тут..

[rijfox.livejournal.com]

а тут еще и с подробностями!))))

[ncc2233.livejournal.com]

Отвернулся и сделал вид,что не увидел..

[rijfox.livejournal.com]

помогает?))

[ncc2233.livejournal.com]

Не читаю твои слова..НЕ ЧИ-ТА-Ю.

[rijfox.livejournal.com]

и картинки не видно??? может покрупней сделать?)))

[ncc2233.livejournal.com]

Всё..я уже уснул..злой и голодный.

[rijfox.livejournal.com]

а, ну споки ночи тогда))) я пожалуй тоже на боковую, после сытного ужина хорошо спится)))

[simapolosataya.livejournal.com]

оооо, красота какая:)

[rijfox.livejournal.com]

и вкуснота!)

[servaiz.livejournal.com]

ЫЫЫЫ,зачем я в ночи полезла такое смотреть:-) *плотоядно поглядывает на сыр в холодильнике*.Они же мне теперь сниться будут!!!

[rijfox.livejournal.com]

это будет очень вкусный сон))

[servaiz.livejournal.com]

Что я сделала с самого утра, как только поднялась с постели? Пошла ЖРАТЬ:-)))

[rijfox.livejournal.com]

и правильно)))

[spb-witch.livejournal.com]

Сулугуни или обычный?
Ваще одобряю вечерний нажор, годненька. :)

[rijfox.livejournal.com]

обычный, я не фанат сулгуни
ага)))

[need-to-smile.livejournal.com]

а классно на ромашках тесто месить, наверное! ))

[rijfox.livejournal.com]

неплохо, да)

[frolova95.livejournal.com]

это был мой коммент, просто я только что нашла этот пост!:-)))

[rijfox.livejournal.com]

у меня уже и фасады почти все навешаны;))) в ромашку))) в субботу закончу)))

[frolova95.livejournal.com]

а шашлыки? ты едешь?

[rijfox.livejournal.com]

не еду, у меня денег нет( т.е совесть не позволяет нахаляву

[oleg-tru.livejournal.com]

Я сделаю это.

[rijfox.livejournal.com]

=)))

[memuaristka.livejournal.com]

Спасибо, муза моя, пыхтят в духовке

[rijfox.livejournal.com]

на здоровье, потом расскажи как результат))))

[memuaristka.livejournal.com]

офигенный!
ммм.
ФБ уже обвесила :)

[rijfox.livejournal.com]

ура)))) пойду посмотрю)))