rijfox | Хачапури по -аджарски

А я вот вам сейчас про булочки, на ночь глядя)))
Некоторое время назад я повадилась в каждый приход в Африку заказывать себе это самое хачапури, и Никиту подсадила. А вчера приходит домой и говорит, я мол погуглил, оно же простое совсем, а давай дома сделаем))
ну чего бы и не сделать-то. Нашли рецепт и сделали)))

тесто у меня месила хлебопечка, поэтому процесса его замешивания нет)))
а дальше вообще проще простого, делим тесто

Готовлю хачапури по аджарски раз #cook, #life, #instamood, #instadaily, #instagood

Готовлю хачапури по аджарски раз #cook, #life, #instamood, #instadaily, #instagood

раскатываем, кладем сыр и ставим в духовку

#cook, #life, #instamood, #instadaily, #instagood готовлю хачапури по аджарски два

Незадолго до конца вбиваем яйца и спустя 15 минут с урачанием поедаем)))

А вот и готовый) только я его уже съела)))) и остальные тоже)) #cook, #life, #instamood, #instadaily, #instagood, #nicepik

А вот и готовый) только я его уже съела)))) и остальные тоже)) #cook, #life, #instamood, #instadaily, #instagood, #nicepik

ну и рецепт, если кому лень искать:

для начинки:

сыр тертый (лучше - сулугуни)
масло сливочное
яйца – 6 шт. + 1 яйцо для смазки
для теста:

молоко теплое – 1 стакан
масло растительное – 2 ст. л.
мука – 500 г
соль – 0,25 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
яйца – 1 шт.
дрожжи сухие – 1 пакетик (7 г)

Приготовить тесто для хачапури:
В миску влить тёплое молоко. Добавить сахар и соль, вбить яйцо, всыпать муку и дрожжи. Хорошенько перемешать. Вымесить гладкое и упругое тесто.
В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам. Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой. Поставить в тёплое место на 1 час. (Я всегда включаю духовку на минимум, и отправляю туда накрытое фольгой тесто - поднимается всегда без проблем). Тесто сильно подойтёт. Обмять его и снова убрать в тепло ещё на 30 минут.
Собираем и печём хачапури:
Ещё раз обмять тесто и разделить его на 6 равных частей. Руки смазать растительным маслом и приплюснуть тесто в большую овальную лепёшку - тесто получается очень мягкое, нежное и податливое - скалка даже не понадобится.
В середину каждой такой лепёшки выложить тёртый сыр, оставляя пустыми края.
Свернуть края так, чтобы получилось подобие лодочки.
Яйцо взболтать и смазать им края.
Отправить хачапури в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Подрумянившиеся лодочки достать, вбить в каждую серединку по яйцу, слегка присолить и отправить обратно в духовку.
Как только белок побелеет - сразу доставать - тогда желток будет жидковатым. (Кому такое не по вкусу - запекать до готовности яйца). Достать, переложить на тарелку и выложить сверху кусочек сливочного масла.